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市販のルーで作るスープカレー

以前作った“スープカレー”のレシピです。

【材料(4人前)】

骨付き鶏もも肉・・・・4本
ニンニク・・・・・・・1片分
おろしショウガ・・・・大さじ1
玉ねぎ・・・・・・・・2分の1個
人参・・・・・・・・・3分の1本
ブイヨン・・・・・・・1000cc
ガラムマサラ・・・・・大さじ1(苦手な人は少なめに)
チキンコンソメ・・・・大さじ1
市販のカレールー・・・3個

【作り方】

①鶏もも肉に塩、コショウを振り、表面に焦げ目が付く程度に焼く。

②別の鍋に油をひき、みじん切りのニンニクとショウガを香りが出るまで強火で炒め、みじん切りの玉ねぎを加えて10分程、きつね色になるまで弱火で炒める。

③さらにすりおろした人参、細かく刻んだカレールー、ガラムマサラも加えて炒める。

④ブイヨンを少しずつ加え、よくかき混ぜてのばす。

⑤全体がスープ状になったら鶏もも肉を鍋に移す。

⑥アクを取りながら約30分、肉が柔らかくなるまで弱火で煮る。様子を見てブイヨンを足し、煮つまらないように注意する。

⑦最後にチキンコンソメ、塩コショウで味を調える。

281.jpg


 このレシピはどこかのホテルのシェフが 自宅で作れるように書かれたようです。
野菜嫌いの子供でも食べられるように 玉ねぎはみじんきり・人参はすりおろしてあるんです。

 書類を捜していてこの切抜きを発見しました。
平成13年となっているのですが、何から切り取ったかは不明・・・
当時、よほど食べたかったんでしょうね(笑)

269.jpg

 野菜がないと物足りないので 我が家は茹でたジャガイモ・人参、焼いたナス・ピーマンを入れます。
本当はもっとゴロっとしたお肉が入っているんですよ。
でも、おかわりをする我が家では 何本あっても足りないので 手羽元で

 お店で食べるものとは やっぱり違いますが、自宅で手軽にできるスープカレー
一度、いかがですか

+++++++++

今日もお付き合いありがとうございます。
こちらもよろしくお願いします

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| お菓子&お料理 | 18:23 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

e-328さおりさん♪
はじめましてe-267
辿り着いてくださって(?)ありがとうございます。

フリーペーパーだったか、新聞の折り込みだったか・・・
何処かで見つけて切り取ったんですね(そこも記憶にない私ってi-229
特別な材料がなくてもできちゃうスープカレーe-267
いいですよね。
考えてくれたシェフに感謝です。
ぜひ、また作ってみてくださいね~i-179

| たかちん | 2010/12/04 22:16 | URL | ≫ EDIT

こんにちわ

スープカレーのレシピを探しててたどりつきました。
わたしもこの切抜きを持っていたのですが無くしてしまって
作れなくなってましたので、大助かりです。
確か札幌のフリーペーパーかなんかに乗っていた気がします。

| さおり | 2010/12/04 20:02 | URL |

hirokoさん♪

ガラムマサラは 香辛料だよ^^
カレーとかに使うの。
なくても市販のルーに入っていると思うから 入れなくてもいいような・・・
結構 簡単だからチャレンジしてみてください♪

| たかちん | 2007/02/26 20:38 | URL | ≫ EDIT

mayさん♪

ルーはね 小さいかけらを3個だよ^^
少しの量でできちゃうの。
鶏肉はとってもよく合うから ぜひパパさんの夕食がいらない時に作ってみてくださいね~。

| たかちん | 2007/02/26 20:25 | URL | ≫ EDIT

ヽ(゚ー゚〃)ノオハヨウゴザイマスヾ(。。〃)ノペコッ!!
美味しそう。
ところでガラムマサラって何???
これ入れないと駄目かな?
結構丁寧に作るんだね。

| hiroko | 2007/02/26 09:04 | URL |

市販のルー3個って、小さいかけらを3個ってことかな??
それとも3箱??

カレーといえばチキンですよ!!
スープカレーやっぱりおいしそう ヾ(*≧∇≦)〃
パパはカレーが苦手なので、パパの夕食がいらない日に作れるように、カレーのルーを買っておかなくちゃ(^-^;)
鳥の手羽元は、安いからとっても助かっちゃうんだよね☆

| may | 2007/02/26 05:42 | URL | ≫ EDIT















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